Bahan-bahan
- 1.5 L air
- aneka baso ikan
- sawi putih/sawi hijau/pokcoy
- 1 bungkus jamur enoki
- 1 bungkus tofu udang
- 5 buah udang,cuci bersih,jgn buang kepalanya
- bumbu halus:
- 7 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- 2 buah cabe merah
- 5 buah cabe rawit
- bumbu pelengkap:
- 2 cm jahe,geprek
- 2 cm lengkuas,geprek
- 2 batang serai,geprek
- 2 lembar daun jeruk
- 2 buah jeruk nipis/ 1/2 buah lemon,peras
- 5 buah cabe rawit utuh
- 1 sdt bubuk cabe
- 3 siung bawang putih,tumis
- 2 sdm saus sambal+1 sdt minyak wijen,di tim
- secukupnya gula garam dan penyedap jamur
Langkah
- Rebus kepala udang dengan 1.5L air,didihkan,saring lalu sisihkan
- Tumis bumbu halus dengan jahe serai lengkuas daun jeruk hingga harum,masukan udang,masak hingga berubah warna
- Masukan air kaldu lalu didihkan hingga agak lama,lalu saring
- Masak kembali,masukan udangnya lagi lalu tambah perasan jeruk nipis,cabe bubuk,cabe rawit utuh bawang putih yg sudah ditumis dan saus sambal yg sudah di tim
- Masukan gula garam dan penyedap(bila pakai),tes rasa…lalu masukan baso ikan dan kawan kawan,biarkan hingga mendidih dan matang
- Terakhir masukan sayuran dan jamur enoki masak sebentar lalu matikan api dan sajikan
Bagaimana menarik untuk ditiru saat #dirumahsaja bukan? Semoga bermanfaat untuk kita semua. Selamat Mencoba! (cookp.id/g)
